准备肉馅，我买的是肥4瘦6的肉馅，用来做馄炖，饺子都可以
把葱花洗净切碎备用
切姜末，把切好的葱花放入盆中备用
取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，打入一个蛋清
加入生抽，盐，淀粉拌匀，再用小碗分3次加入少量水，顺时针朝着一个方向搅打上劲，这样的馅口感鲜嫩（因为孩子也要吃，没有放过多调味料，可以依据自己的口味放入蚝油，十三香，鸡精等）
取一张馄炖皮，放入适量的肉馅
再对折
按照这种方向拿着，把右上角的位置蘸一点点水
然后包成这种形状
可爱的元宝馄炖就做好了！
全部包好如图
整整100个哦！