将黄油之外的所有食材放入面包机,揉面15分钟,加入黄油,继续揉面15分钟。揉面结束以后,室温发酵至面团明显变大(较发酵前变大2-3倍)。将发酵好的面团放置案板上,均分若干等份(想吃大点的面包就少分几份,想吃小点的面包就多分几份)。分别揉面团,然后擀成约长条状(宽度长度无所谓,视面团大小而定),从长条一边开始卷面团(卷之前也可以加点自己喜欢的馅料,我加过椰蓉,豆沙,巧克力等等等等)卷完之后出来的效果如上图。
所有的面团都揉好啦,做好面包的雏形,放在烤盘里,盖上保鲜膜继续发酵。发酵至面团明显变大,如上图(我一般不太注意时间,经常发酵着面包就去干别的,过好一会儿一看就好了)。发酵好的面团,表面抹一层蛋液(全蛋),可以加点芝麻点缀(就是为了好看,也可以换成耶片,麦片之类的,只要你喜欢)。接下来,就准备进烤箱啦~记得,提前预热烤箱(大约3-5分钟)。
烤箱预热好之后,将烤盘放入烤箱(我是在中间层烤滴),180度,25分钟左右就可以啦~切记,烤10到15分钟的时候记得看面包上色情况,上色后及时加盖锡纸,要不然面包颜色就会偏深。