用剪刀✂️吧毛豆两边瘪的地方剪掉，这样方便入味
全部剪成这个样子，用盐水反复搓洗2遍洗备用
锅里放水，水开放适量盐，滴几滴食用油
把毛豆放入锅里煮
我煮了大概6分钟左右，尝了一下口感很好，煮久了颜色会不好看，会老。依据自己喜欢的口感调整煮的时间
煮好后捞出过冷水，沥干水分备用
准备凉拌汁的材料，把以上食材都像这样放碗中备用
起锅烧油，烧至冒烟，泼入配料碗中
再加入生抽，蚝油，糖，盐，醋，葱花拌匀
把调好的凉拌汁浇入毛豆中拌匀即可
美味的酸辣凉拌毛豆就做好啦！
一个一个让你吃了停不下来
配料依据自己的喜好添加哦！