先把面活好，拿保鲜膜封好醒面
鸡蛋加几滴料酒打成鸡蛋液（加料酒会使煎出来的鸡蛋更嫩）锅中放适量油（尽量多些要，鸡蛋比较吸油）油烧热后，加鸡蛋液关火 拿筷子不停搅拌 如果不成型可以开小火搅拌一会凉凉 把茴香洗净切成碎末 葱洗净切成末 把茴香葱末鸡蛋放一起 然后放蚝油 白胡椒粉 酱油 香油 糖 植物油（多放些，放少了馅会比较干 搅拌后看茴香是油汪汪的为宜）然后搅拌均匀 盐在擀好皮后加（先加的话 馅会出汤）
水烧开后再放茴香饺子蒸 中火上气后转小火10分钟左右就可以了