牛蛙切块，用姜丝、淀粉、盐、白胡椒粉腌半个小时（盐不要太多，适量即可，炒的时候还要加盐）
起油锅，油热下土豆条炸至焦黄捞出，再下腌好的牛蛙炸半分钟
花菜焯水一分钟
葱姜蒜备用
花椒、麻椒、干辣椒备用
起油锅下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒小火煸出香味
下龙虾料炒出香味
下炸好的牛蛙翻炒片刻
下焯水好的花菜，翻炒均匀
下炸好的土豆条翻炒均匀，加适量盐、鸡精给蔬菜调味
起锅装盘。