准备食材：解冻后的冻豆腐、油菜、蒜末，高汤。
锅中倒入适量油，先放入蒜末煸出香味；
然后放入解冻后的冻豆腐，不着急翻炒；
慢慢煎制豆腐带点焦黄色，翻炒几下；
倒入生抽，翻炒均匀；
加入油菜，翻炒几下；
立刻加入高汤，适量即可（无需没过食材，因为不需要长时间炖），盖盖子焖一会儿；
待汤汁慢慢被冻豆腐吸收后，开盖加少许盐；
出锅盛盘即可。