洋葱半个切丝，
碗汁：三勺蒸鱼豉油 两勺味淋 一勺米酒 半勺糖糖 半勺大喜大牛肉粉兑水至250ml
将糖和调料融合到一起大约兑制150ml的碗汁
水烧开加入肥牛，这次用的牛街买的眼肉切片
焯水至8成熟捞出静止一会
热锅凉油
首先放入姜末炒香
炒软洋葱丝至金黄色
加入碗汁充分煮开。大约3-5分钟多煮一会可以烧出酒精的味道烧出香味。
再放入牛肉烧制1分钟
关火泡5分钟后再加热会更加入味，希望有粘稠的汁水的话可以将牛肉取出汁水兑入少许水淀粉
出锅盛入碗中即可
1.碗汁可以减半再加水至150ml适当增加看自己是不是喜欢吃那么多汁水 2.碗汁要烧开这样减少酒精的味道 3.日本用的是清酒saki这边不容易买又比较贵可以用广东米酒代替效果也很好。但请不要用料酒。