洗去调味料，生姜2片，冷水下锅开火。
期间，葱头、姜、蒜、小米辣，切末。
葱叶、香菜切末。
葱头、姜、蒜、小米辣末，加入生抽、蚝油、糖、麻油搅拌均匀，烤箱230℃8分钟。
水面未产生新的浮沫后关火，捞出放凉。
按纹理撕成细条。
加入烤箱里端出的调料。
加入香菜、葱花，搅拌均匀。
洒熟芝麻。
1、调料可自行增减。 2、烤箱是为了能放更少的油，锅内爆香口感更香。 3、注意葱头，葱叶分开。 4、颜色不足的可以滴几滴老抽。