兴化粉在超市就可以买到，要买这种细如发丝的，一般是两片一扎，用的这种红细丝捆扎。先烧些开水，把米粉放入煮开即可捞出备用。
少许油热后放入芹菜姜片炸香，然后放入花蛤炒一会，倒入适量热水煮开。水开后放入捞化、生菜，撒适量盐、虾油煮开。（不喜欢虾油的也可以不放）
海蛎用适量地瓜粉抓匀，快起锅时放入。煮开后撒些胡椒粉即可起锅。（鸡蛋两个加少许盐下油锅煎炒，最后铺在煮好的米粉上）