准备配菜：茄子切片或者条，洋葱切丝，蒜切末，火腿肠或午餐肉切条
准备调料：除蚝油，把其他配料都放到碗里调匀，如果觉得咸，可以加一点水调淡
煮面：面煮到夹生，过凉水，沥干，加入一些食用油，和匀待用
热锅凉油，放洋葱炒到微焦，可以闻到香味，再把茄子放进去一起煸炒。茄子快熟把火腿肠或者午餐肉加进去炒香。
➕面炒散，倒入准备好的调料，翻炒均匀，加适量蚝油调味，再加蒜末，炒匀出锅！🎉