焯水，肉一定冷水下锅，放咚咚咚三下料酒，一定要多煮一会儿。
放油炒料：葱、姜、辣椒、一个大料，炒出香味。
把肉放进去，一起炒。佐料不用多。炖出肉香是目标～
放酱油，这次我用的是日本酱油，虽然不好上色，但是味道真的不错👍
多炒一会儿，颜色裹匀了，出香味儿👇🏻
倒热水，这里敲黑板是热水！加盐，大火煮五分钟，关小火炖。
出锅，香死了，肥肉肥而不腻，入口即化～不好吃算我的！
1.肉要冷水下锅焯水，多焯一会儿。 2.就放我提到的佐料，其他一概不用乱放，巨香。 3.多炖一会儿出油了就行了。