所有食材准备齐全；
把奶油和牛奶倒入干净的盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；
往里面加入称量好的细砂糖、淀粉、奶粉，彻底搅拌均匀；
将以上搅拌均匀的牛奶雪糕液倒入不粘的锅中，小火加热；
全程小火加热，不停地用硅胶刮刀搅拌，避免结块粘锅糊底，直至牛奶雪糕液变得有些浓稠像炼乳一样能挂壁，即可关火。
把雪糕液过一次筛，为了口感更加细腻顺滑；
等冷却至室温后，倒入准备好的模具。盖好盖子冷冻6个小时以上，我一般前一天晚上做，然后冷冻过夜。
冷冻完成后，脱模，将冻好的雪糕头部朝下，放入巧克力酱中，裹满巧克力液后迅速拿出；
雪糕很冷，巧克力酱遇冷后会迅速凝固，形成光滑的脆皮；
趁冷吃吧，咬一口嘎嘣脆，酥脆的巧克力皮，浓郁的奶香，是我最爱的雪糕的样子[呲牙]
1. 使用硅胶模具可以在底下垫个稍硬的能托起的板或盘子，方便拿起送入冰箱冷冻室。 2.一定是小火慢慢加热，不停搅拌。