西红柿鸡蛋汤

西红柿去皮切小块，蒜压成泥。

少量油热后，加入蒜泥快速翻炒后加入西红柿听到滋啦啦的声音就对了，中小火炒出汤汁。

鸡蛋打散加少许盐。

加入开水煮沸，调适量盐，一点味极鲜，倒入蛋液立刻关火。用筷子搅拌一下。

我是将香菜直接放入汤碗中的，也可以放入锅中。都可以！汤碗中加少量芝麻油。