倒入淡奶油30ml,120ml牛奶,酵母3g。
倒入高筋面粉200g,低筋面粉50g,40g糖粉,鸡蛋一颗。
放入面包机揉至扩展阶段。加入软化黄油30g,面团揉至完全阶段。
将揉好的面团放入容器中,保鲜膜包好,发酵直至面团两倍大。
取出排气后,将面团切成每个30g大小的小面团,搓圆备用。 Tips:可以在面团中加入喜欢的馅料,比如奶黄馅,比重大概在10g~15g之间。
将包好的小面团隔开一定距离放置在烤盘中。
盖上保鲜膜,发酵餐包们之间紧密地结合在一起就可以。 Tips:烤盘大小20X20,差不多可以摆放4X4个餐包
烤箱预热到175度,烤制15分钟,包裹上锡纸再烤20分钟。 Tips:包上锡纸以防面包颜色过深,过程中需要多加观察。
用食用色素笔大展拳脚吧。(度娘一下以供参考)