准备好所有食材，把该洗的全都洗净
鱼洗净后用刀在两边各划几道，再洒少许盐
把洗净后辣椒，大蒜，生姜，葱，小米辣切成如上图的形状
锅里放油烧热再放入鱼，煎至两面金黄熟透后出锅，锅里的油不用倒出，留着炒配菜
把生姜，大蒜，葱，小米辣倒入刚刚煎鱼的热油锅里翻炒几下
倒入切好的青椒和红椒炒一分钟后加入适量的水煮开
再加入生抽、耗油、葱花
直接淋到煎好的鱼上就OK了
煎鱼时油要稍微多点，这样既不会粘锅又熟的快，因为我家的锅用了一年多了有点粘锅了