调汁。 两人份： 味淋30-40毫升。 清酒40毫升（可以用料酒代替）。 生抽30毫升。 老抽5毫升。 白糖10克。
买一盒肥牛片。对牛肉要求不高，便宜货也可。就煮火锅用的那种。
切一个洋葱。
锅里烧350毫升水。烧开后倒入洋葱和调料。大火再次烧开。
倒入牛肉，大火再次烧开后，改小火，烧15-25分钟。
汁水不多了就可以了。配米饭吃最合适。不爱吃米饭也可以煮点乌冬面。
非常简单，失败率约等于零。