帮鸡腿洗白白之后拿厨房纸吸干水分放一边待用
拿一个无水无油不粘锅，放入3大勺食用盐＋适量的花椒~中火烘焙到盐微微发黄花椒出来香味~
把鸡腿均匀裹上炒好的盐~
盖上保鲜膜腌制1个半小时左右~（天气热的话要当冰箱保鲜格里哟。）
我用电饭锅来焗~锅里铺上姜片和一小把葱段~
把颜值好的鸡腿放在葱段上~盖上锅盖。调至“煮饭”档。（如果不用电饭锅，可以用蒸锅，一样在碟子底下铺上姜片和葱段，一样放上腌制好的鸡腿，水开后放进去蒸大火蒸25分钟就可以啦！不过蒸出来的鸡腿就会比焗出来的鸡腿水分稍微多一些）
酱酱！！焗好啦！拿出来晾凉备用~
我准备了3种葱:小葱（用葱白的部分，葱绿切成葱花一会儿用）、洋葱（切条）、大葱（也要切开哟）~
不粘锅里倒入稍微多的油（植物油）。放入准备好的葱葱葱，中小火炸到小葱段微焦就可以啦！（炸葱油的过程中可能会有爆锅的情况，不用理它，中小火慢慢炸，然后就可以去切鸡腿肉啦！我更喜欢手撕😝😝😝）
切（撕）好的鸡肉放上小葱花~把滚烫的葱油浇上去就大功告成啦！！（因为腌制的时候已经有盐味了所以不需要额外加调味品哟。确实差点儿的话可以在这个步骤里加丢丢的酱油提味儿💖）
咸中带点儿花椒香~加上葱油那撩人的烟火气儿~绝对是一个拿得出手的下饭菜！开动咯！（悄咪咪地说这个咸鸡下白粥也超级棒的！火热热的夏天没什么胃口吃这个超级赞！！！）