将除蔓越莓干和核桃仁以外的材料放进面包机，揉面模式揉大概18分钟就可以
加入蔓越莓干和核桃仁，揉均匀（蔓越莓干提前浸泡一下更好揉进去，我没有浸泡所以揉了得有六分钟才没揉进面团了）
面包机开启“低温发酵”模式，盖上盖子发酵到二倍大，手蘸面粉戳洞不塌陷不回缩（纯粹依靠天然酵种发酵比较慢，大概两个半小时才发酵好）
取出面团按压排气，不用松弛直接分成两份，再从每块面团上分出1/5的面团
四块面团都按压成圆饼状，用剪刀把大面团边缘等距离剪八刀，小面团四刀
再把小面团叠放在大面团上面，放到烤盘上
烤箱发酵模式37度发酵50min（要放一盆热水大概1.5倍大，轻轻按压面团缓慢回弹即可）取出在表面喷水撒粉，同时预热烤箱到200度
放进预热好的烤箱中上层，喷水后立即关闭烤箱门，15min
出炉晾凉即可