大米淘洗，放高压锅，十分钟左右熄火
趁压粥的时候处理虾和沙虫，虾拔下虾头，开背，沙虫洗净，虾仁用料酒腌制一会
锅中少许油，放虾头炸出虾油
将粥倒入砂锅中，放入姜片，加沙虫，倒入虾油小火熬，熬至浓稠加入腌制的虾仁
关火，加盐，撒一把小葱花