夏日柠檬茶

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作者: yncheng
南方的夏日,走在街上感觉身体真的快要融化。清凉好喝的饮料就显得特别重要。由于我家人老爱喝柠檬茶,害怕他们经常喝外卖饮料不健康,所以就自己学着做给他们喝。 这个方子是在吸取了众多下厨房厨友的方子,经过多次实践定下来的。现在的版本是我家长辈喝第一口就爱上的那款。 希望你们也会喜欢!

用料

夏日柠檬茶的做法步骤

步骤 1

柠檬取薄皮,尽量不要白色部分。就和烘焙要橙子皮不要白肉一样,有白肉的话,真的会苦。

步骤 2

凉白开约500毫升,加柠檬薄皮小火煮开。

步骤 3

一直煮到水发黄,感觉柠檬皮精华融进水里,飘出柠檬香为止。

步骤 4

上一步在锅黄水,直接锅中加入三小撮英九红茶,用筷子搅拌一下,然后加盖子小火焖煮约5分钟,直至飘出柠檬茶香。5分钟后关火,继续焖一下。最后,过滤柠檬茶水,放入玻璃容器放凉。一定要玻璃或陶瓷容器,金属的不好,茶和柠檬都有酸性物质。

步骤 5

柠檬切片去籽,取汁。记得一定要去籽,有籽会苦。去汁后的柠檬果肉保鲜膜盖好,放入冰箱备用。

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步骤 6
步骤 6

加青柠两颗,取汁混入上图柠檬汁中。

步骤 7

待前面步骤的柠檬茶水,在室温冷却到约60度左右,把上一步的柠檬青柠混合汁倒入其中,同时加入5勺土蜂蜜,搅拌均匀,就成了底汁成品。底汁成品盖好保鲜膜放入冰箱储存。

步骤 8

要喝的时候,冰箱取出来柠檬果肉,加入底汁适量,根据喜好,加入冰块,适量凉白开和土蜂蜜,就可以开喝了!

步骤 9

加冰后是不是颜色很美?

步骤 10

超级好喝,和商场卖的没区别!最重要是纯天然,无公害,无多余添加剂! 最后谢谢下厨房各位前辈厨友的方子,这个是站在你们巨人的肩膀上,小做改良的。希望大家喜欢😍

夏日柠檬茶的小贴士

1.柠檬如果买新鲜的香水柠檬更好。 2.柠檬汁和土蜂蜜记得待煮开的柠檬茶水到60度左右再加入。 3.青柠记得加,加和不加,味道就是差一些。青柠的汁比较橙色,柠檬汁是黄色的。 4.所有承装容器最好用陶瓷或玻璃。

菜谱创建时间:2019-06-29 14:39:49
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