琵琶腿去骨。
加入蚝油。
加入生抽。
加入花椒粉。
加入食盐。
加入白糖
大蒜拍碎，切成末，加入。
用手揉搓均匀。腌制半小时。
沾粉充分混合。
一遍粉
一遍蛋液
再一遍粉
沾好待用，全部沾好再炸就可以，不会有影响哦。
油温七成热，下入鸡排，中火炸制3—5分钟，浮起，两面金黄就可以出锅了。
盛盘，凉一下。
切一下，美味就可以上桌了。喜欢孜然，可以撒一些。也可以撒些糖粉，口味也很独特。