大黄花一条，洗干净用厨房纸吸干水份。
把鱼剖开两边切块，（直接切块也可以），葱切段。把鱼块用点海盐腌一下，煎之前再撒点薄薄的生粉。
把鱼块和葱头一起煎到焦香，另取一砂锅或耐热锅，把葱叶垫底，把煎好的鱼放在上面，把煎鱼的剩油一起倒入，直接放火上加热至有葱香味，上桌开吃😋