打蛋盆倒入淡奶油，先开中速将淡奶油初步打发，打到浓稠即可。
接着倒入全部酸奶粉打发，这里330克淡奶油用到的酸奶粉是70～90克，这个比例的量，打出来的淡奶油比较粗糙，而且容易打过，各位可以先从40～50克开始做起。
继续打发。
如果想要染色的在淡奶油快要打发好的时候滴入需要的色素就可以了。
打发好的淡奶油，要用刮刀翻拌均匀，就可以直接抹面儿或者是装入裱花袋了。
第二种提高淡奶油稳定度的方法是加粉。奶香浓郁。 比例大概是淡奶油:奶粉:糖 5:1: 0.5。打发的方法和上面的是一样的，十分简单。
酸奶粉用的是直接可以冲饮的那种，别买错了。