煸炒洋葱
炸五花肉片，放料酒、生姜末，煸至略焦黄
放入鳝丝同炒，放生抽一小勺，炒匀
放蒜头10粒，水一小碗
炒匀后放盐、糖、生抽、老抽、醋、小辣椒、葱白
加水至与鳝丝齐平，大火炖匀后开小火慢炖10分钟后关火，让调料浸润
吃前大火烧开，放炒过的洋葱，鲜辣粉2小勺
成品如图