备料：鲳鱼，豆腐，葱姜，老抽 鲳鱼洗净，背上划两刀，沥干
平底锅放少许油，把鲳鱼两面煎好，盛出备用
锅里放少许油，放入葱姜，爆出香味，加一碗水放入煎好的鲳鱼，加3勺老抽，2小勺糖，料酒，大火煮10分钟
调中火，倒入豆腐
煮5分钟，加少许味精
稍微收一下汁水，洒上葱花，出锅即可！ 非常鲜美！