五花肉切片，大蒜切段；花菜摘成小朵，洗净备用
烧半锅水，水开后，倒入花菜，煮2分钟，取出，冲一下凉水，备用
油锅内，倒入少许油，放入五花肉，少许料酒，煸炒到微焦，放入大蒜
放入大蒜（喜欢辣的，可以加几个干辣椒）翻炒一下，炒出香味
加入花菜，一起煸炒，加一勺老抽，小半勺盐，半勺糖，少许味精，翻炒两下
花菜均匀上色了，炒两分钟，出锅即可！
花菜不要煮太久，水开放进去，水再次烧开，1-2分钟后就可以取出，酥了就不好吃了