将虾姑清洗干净。沥干水，然后放入生粉（玉米淀粉）都可以的。然后拌匀
放油，大概五分热的时候，放虾姑炸。大概炸到虾姑变色，旁边有点微焦的时候捞起来。晾干后准备第二次复炸。炸两次是想让虾姑变得更酥脆。
准备好五个咸蛋黄，不要蛋白，只留蛋黄，然后洗干净上锅蒸十分钟，然后捣碎备用。
放少许油，小火。倒入咸蛋黄。慢慢让蛋黄融化，放少许盐。等锅内开始起白色泡泡的时候，倒入虾姑。小火翻炒。等所有虾姑和蛋黄融入后，再起锅就可以了。