把披萨底料全部混合,放牛奶110克,酵母3克,搅拌5分钟后,放油15克继续搅拌5分钟。
上保鲜膜,烤箱底部加热水。烤箱有发酵功能就按发酵按钮。没有的手动调温28℃下火,30分钟快速发酵。
醒面20分钟,杆成方形,烤盘底部刷油,用牙签扎。
扎满洞后,刷番茄酱刷满,撒点椒盐1克,撒100克奶酪。
蔬菜必须沥干水份,不然无法拉丝。开始随意放,黄瓜和番茄最后放。
最后撒一层奶酪大概100克,上下火200℃ 20分钟。
20分钟后拿出来,撒点最后的50克奶酪,和少许芝麻。
出锅
完美拉丝