五花肉切块，我懒得切，买了五花肉块
冷水下锅煮出血沫，捞出洗净备用
不粘锅，不放油，直接下肉块，加八角陈皮香叶冰糖，中小火炒出油
将多余猪油倒掉，加热水和料酒红烧酱油适量，大火煮开转小火，加盖炖煮1小时
突然看到冰箱里有大学同学送的梅干菜，就丢了一把进去，没有也可以不加，继续炖煮
时间到后调入适量盐，大火收汁即可出锅，酥烂软糯，绝对不会让你失望！！
如果加了梅干菜，需要多加水喔，不然吸水会干锅。 另外盐可以不加，看个人口味。