【红烧茄子】

1️⃣准备好食材和辅料，葱姜蒜切末。

2️⃣处理一下茄子，加白醋防止茄子变黑，加淀粉抓匀，可以防止茄子吃油。

3️⃣按照上图调料汁。

4️⃣开始制作，下锅顺序是，葱姜-尖椒和西红柿-蒜末-茄子-调料汁。