三颗大一点的新鲜土豆，一把新鲜嫩小葱！
一颗土豆，青红椒各一个，炒土豆丝用
青红椒切条备用
一颗土豆去皮洗净切成丝，泡水，洗净，沥水，和青红椒一起炒熟装盘
土豆丝炒好啦👏👏
三颗大土豆切丁泡水
准备一个深一点的锅或者盆，加水过半，铺上大一点的笼布
榨汁机将土豆丁榨至细腻的汁，倒入刚铺好的笼布上
如图状即可
翻拌清洗
提起笼布，拧干
再加入清水冲洗（洗干净的土豆渣渣不易氧化发红）
再次拧干，笼布包好，不要打开
等待沉淀浆水
小葱切碎备用
大概10分钟左右的样子，已沉淀好，倒出多余的浆水，留干净的土豆水淀粉
倒入笼布中的土豆渣渣
再加入少许面粉，葱花，五香粉，食用盐
再加入鸡蛋🥚，再多次少量加入清水
拌匀，呈稠酸奶状即可
不粘锅烧热，小火，倒入少许土豆面糊，用刮刀摊匀
小火慢煎，反面再煎一下下
出锅，卷上土豆丝
开吃咯😋😋
加面粉和水的时候，最好少量分次，边搅拌边看稀稠度，面糊太稀，饼不容易成型，一下就扯破了，面糊太稠，摊不开！所以做之前最好将菜谱从头到尾通读一遍，再着手备料！