无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）

1.炒熟的黑芝麻100克打粉，加入白糖100克，加入猪油30克调匀；（没有猪油可以用玉米油代替，） 2.蒸熟的南瓜压泥，用打蛋抽搅匀，南瓜泥内加入3克盐和15克白糖； 3.用筷子搅拌均匀； 4.加入面粉和酵母； 5.所有的材料一起搅拌均匀，揉至盆光，手光，面光；（在搅拌的过程中可以留50克面粉，根据面粉的干湿度而加减）

步骤 2

平均分成若等份；（这个量我做了14个）

步骤 3

如上图所示，压扁排气，让面团更紧致细密；

步骤 4

整成圆形；

步骤 5

用擀面棍像做饺子皮一样压扁，中间厚四周薄；

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步骤 6

加入适量的芝麻馅，像做包子一样开始包；

步骤 7

左手压，右手捏；

步骤 8

整至圆锥形状；

步骤 9

锅内加入适量的水，把做好的包子面坯放入锅内，盖上锅盖等待发酵，做好的包子间距要留宽些，以免发酵增大后相互粘连；

步骤 10

当面胚发酵增大1.5倍后，凉水上锅水开后再蒸约10分钟；

步骤 11

焖约5分钟左右开盖出锅；

步骤 12

1.用一个小碟子，里面放入适量的红曲粉或者食用色素； 2.用一个勺子，倒入适量的水，切记水不能放太多，否则颜色印不上去； 3.用筷子搅拌均匀； 4.用剪刀剪一块长方形的厨房用纸； 5.对折成正方形； 6.放入红色调料内；

步骤 13

如上图所示，用你喜欢的印章粘色，在成品上盖印花样；

步骤 14

在印的过程中，确定好中心线，不能移动印章，只能够轻轻的前后左右压一压，慢慢地拿开印章；

步骤 15

一款营养漂亮，又有颜值的南瓜黑芝麻糖包就做好了，有喜欢的亲们可以试一试交作业哦！😂

步骤 16

附加一：南瓜黑芝麻元宝包，如上图所示👆从上到下，由左到右看图； 1.一个包子的料留出1/3； 2.2/3的部分包馅料，做一个包子，1/3的部分留着另外用； 3.把包好的包子，捏皱的部分朝底放，用双手搓圆备用，留下的1/3用擀面棍擀出圆形，一切为二； 4.用一个小毛刷沾一丁点水在包子的侧面刷一点水，把切好的两片半圆形贴在包子的两边，再用双手整形成长方形，这样一个漂亮的长元宝包子就做出来了； 5.凉水上锅（夏天用凉水，冬天用温水），盖上锅盖，静待发酵至增大一倍后，大中火水开后再蒸15分种，焖3分钟出锅；

步骤 17

附加二：如上图所示👆刺猬包的做法； 1.把包好的包子整形成长方椭圆形，用大拇指和食指在长方形的一头，捏一个小尖嘴； 2.用筷子沾一点水，在包子的小尖嘴的两边蘸一点水，再用牙签粘两粒黑芝麻做眼晴； 3.准备一把小剪刀，剪刀的剪口一定要是尖尖的，由头部往后横着一层一层剪出小刺来； 3.凉水上锅（夏天用凉水，冬天用温水），盖上锅盖，静待发酵至增大一倍后，大中火开始蒸，水开后再蒸约15分钟，焖分三分钟出锅。