酵母放酵母盒，其他材料全部丢进面包机内桶。 开启 “ 面包面团 ” 程序。 （该程序含揉面-醒面-揉面-发酵，共一个小时）
程序走完以后，听到嘀嘀声，打开盖子，手指戳进面团，在面团上按一个深洞，该洞不回缩不回弹，即完成 “ 一发 ” 。 这一步：如果一发不到位，盖上盖子，再等15-30分钟，以面团状态为准，发好即可。
将10克面粉放入内桶。 选择 “ 饺子皮面团 ” 程序（该程序为揉面15分钟）。 目的是给面团揉匀+排气+戗面，使馒头成品光滑光洁。 想加点其他坚果／蔓越莓／可可粉之类的，可以在这一步一起放进内桶。 该步骤结束以后，面包机内桶应是非常干净。 这一步：干粉放入的多少视面团的软硬而定。想吃有嚼劲的就多放点，想吃柔软的馒头就少放点，觉得面团正好就不用加了。
取出面团。 整形成你需要的大小和形状。 整形的时候都无需撒粉，面光手光盆光。 这一步：你还可以在每个小馒头里卷个小肉肠，哈哈哈。尽情的发挥你们的想象力。
蒸锅里放足量冷水，铺上湿的蒸笼布（为了不粘底），摆好面团，每个面团稍微留有距离。 盖上盖子，不开火，松弛面团，约20分钟，具体时间以面团状态为准。 结束标准：发至1.5倍大小，轻轻按一下表面，松松软软即可。 此为 “ 二发 ” 。
开大火，全程约15-20分钟。关火。 不开盖，闷5分钟，防止塌陷回缩。 开盖，即可食用。