毛豆清洗干净后用盐水泡半小时。
将毛豆剪去两头的角，以便入味。
热锅加油，下桂皮、八角、香叶、姜、大蒜……等，炒香。
再加入糖、生抽、耗油……等。盐现在不要加。
加入毛豆一起炒几下。
加凉水默过毛豆，烧开。
放入小锅中，中小火慢慢煮。
煮到半熟放适量盐，加入鸡蛋和干子。 鸡蛋煮熟后可以把壳去除再煮，这样更入味。
味道非常好哦！大慨煮了一个小时吧！ 喜欢吃脆一点的少煮一会，软一点的就多煮一会。😋
喜欢吃麻，还可以加入花椒。