西兰花切小朵，用盐水泡10分钟左右；
胡萝卜切薄片，蒜蓉切末备用；
西兰花淖水1～2分钟，然后过凉水备用，起锅热油先入胡萝卜+蒜末翻炒；
继续加西兰花翻炒，蚝油+水淀粉搅拌，然后加入继续翻炒，出锅前加入少许糖，根据口味咸淡加入适量的盐；
大火收汁，然后出锅；