土豆洗净去皮，切成薄片
土豆片过两篇冷水，去除多余淀粉
起锅烧水，水开放入土豆片
土豆片煮熟捞出
煮好的土豆片再过一次凉水
土豆片晾干水分
起锅烧油，油温七成热，下土豆片，炸之。时不时地用勺子翻动一下
炸至金黄飘起时捞出，控油。
根据个人口味加盐，孜然粉，辣椒粉，或是别的自己喜欢的调教。晃匀之，装盘，完成！