红枣发糕 小美版

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用料

红枣发糕 小美版的做法步骤

步骤 1

先用小美称出100克红枣,放入网锅,加自来水,用 5分钟/50度/速度5 先把红枣洗干净备用

步骤 2

取2-4颗红枣,切出8瓣留着装饰用,其余的去核以后放入主锅。我这次的红枣比较大,我用了2颗半,如果红枣个头较小,可以用4颗^_^

步骤 3

主锅内的红枣肉,再加入50克红糖,170克饮用水,设置30秒/速度8

步骤 4

30打磨以后的样子,用刮刀棒把锅壁上的刮下去

步骤 5

加入两个鸡蛋及酵母粉,继续设置2分钟/速度4进行搅拌

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步骤 6
步骤 6

接着再加入中筋面粉及泡打粉,30秒/速度3 混合成糊状

步骤 7

期间可以停下来,用刮刀棒把锅壁上的刮下去,再继续搅拌。

步骤 8

拿出6寸的活底模具,可以在底部垫一张油纸,如果没有油纸的,抹点油也可以的^_^

步骤 9

将糊糊倒入模具

步骤 10

在温暖的地方发酵至2倍大。现在夏天天气暖和,我直接放在微波炉里面,关上门,室温发酵了1个半小时,冬天的话,建议烤箱发酵档进行发酵

步骤 11

摆上装饰用的红枣,6瓣或者8瓣都可以^_^

步骤 12

加盖一层锡纸,防止蒸的时候水汽进去,表面就不好看啦^_^

步骤 13

25分钟/varoma/速度1,结束后再焖5~6分钟再打开。

步骤 14

开吃吧,香浓的红枣口感,不是很甜哦^_^

菜谱创建时间:2019-07-02 14:13:31
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