鸡爪去指甲沸水下锅加姜片料酒煮8-10分钟，捞出过凉水去油（多洗几遍凉透），把鸡爪的水擦干放入冰箱冻半个小时（好去骨）
冷冻后把鸡爪取出用小刀划开
很容易就剥开肉了，用力把大骨节与指节连接处断开
dengdengdeng
这个地方可以借助剪刀操作
拖好了 比我之前没冻过的的好弄多了！
脱骨的鸡爪放入盆里
加入剁辣椒、小米辣、香醋、生抽、香油、蒜末、柠檬、百香果
翻拌均匀放冰箱冷藏三个小时最好吃（我一般都等不及做完就吃了或者放半个小时就吃了）
冷藏