陈皮杨梅干

拿一个大盆 放水没过杨梅 浸半小时 让里面的脏东西统统泡出来先（我比较糙 直接把水槽洗干净用来浸杨梅了）

泡过的杨梅沥去脏东西 沥干

冰糖裹在袋子里 用刀背敲成碎渣渣

齐活儿

拿一个大碗 或者砂锅 铺一层杨梅 撒一层厚厚的冰糖➕薄薄一层盐（每一层撒盐的时候就跟做菜一样 稍微放点就行 手脚不要太大哦不然会很咸）

陈皮剪成小条（我洗了一下 看起来有点恶心😅）

山楂建成小条或小粒（没有山楂可以用半个柠檬汁代替）有些朋友如果用的杨梅本身比较酸 这一步可以省略

杨梅和冰糖全部码放完以后 加上山楂和陈皮条

盖上保鲜膜 密封 放进冰箱（基本两个小时左右 出水就好了 我放了一个晚上 建议多等一会儿 这样烧的时候就省一些时间 能烧的比较小 烤完以后口感更好）

等杨梅出水以后 倒进不粘锅 开大火煮开（这一步不用放水 杨梅本身已经出汁了 而且会越煮越多）

煮开以后开小火 继续煮 （没耐心的大伙也行 只要不断的翻动它 不要让它粘锅就行） 这里煮出来的汁 可以倒出来晾凉以后冰在冰箱里 想喝的时候 加点水就能喝 酸酸甜甜味道不要太好哦

一边煮 一边把多余的汁倒出来 直到像图片这样 再也没有多余的汁水 这时候杨梅已经变得很小了

这是多出来的杨梅汁 冰镇一下 很好喝呦

然后倒出来 放在垫好油纸的烤盘上 进烤箱 上下火90度 烤3个小时 （小杨梅的话两个小时就够了 大家可以先烤两个钟头 打开来看看 如果还很湿 就继续烤） 烤完的正常状态是 手捏着稍微有点黏 但是是不会再湿答答软绵绵了

准备一小把盐

烤完晾凉 把盐均匀撒上去 用手拌匀

白砂糖和绵白糖都倒在碗里 混合均匀 然后把杨梅干倒进去 拌匀 抖掉表面多余的糖

杨梅干倒进去

拿个密封的小罐子 装进去 慢慢吃😊