豆腐切小块、木耳泡发后去根切小块焯水，鳕鱼葱姜花椒水煮至半熟。蕃茄洗净，整个下入沸水中15秒，捞出去皮去果蒂切块。
热锅凉油，黄油融化，炒蕃茄至软烂。
鳕鱼、木耳、豆腐下锅，小火炖30分钟。勾芡，出锅撒香葱碎。
食之