这个方子我做了很多次,我比较喜欢黑米,红豆各30克的配比,黑米越多,豆子泡的越久越粘稠。但是如果你喜欢传统的做法,可以只加红豆哦,只加红豆口感更加清爽。 可以按照你喜欢的口感调整比例,豆子量黑米量都可以翻倍,黑米可以起到一个增香粘稠的作用。豆子如果不着急可以多泡几个小时,泡的越久越容易出沙越粘稠越香 豆子称好后,要洗干净哦,因为后面泡豆子的水就不倒了。
加400ml的水在冰箱浸泡一夜 泡豆子的水一起煮饭,这样可以最大化保留营养,所以一开始要把豆子洗干净。并且夏季如果在室温浸泡豆子容易滋生细菌,冬季可以放在室温下浸泡。
第二天准备好桂圆干也就是龙眼干,红枣,枸杞,加了枸杞就是五红汤啦。不加枸杞就是四红汤。需要加红糖,葡萄干的也在这一步准备好。桂圆干要去掉外面的硬壳 关于四红汤配方很多,但是主体都是红枣红豆和红皮花生这三种,第四种可以是枸杞,龙眼或者红糖。配方很灵活,还是看家里材料有哪些就用哪些。喜欢吃红枣或者葡萄干的也可以多放 我在戒糖,所以就不加糖了,红枣和花生,葡萄干,都自带甜味,食物本身的味道就很清甜美好了,额外加糖反而显得负担。而且无论是红糖还是黑糖也都在世界卫生组织的游离糖范围。 此处所说的游离糖是指添加糖,红糖白糖冰糖等或天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。不包括新鲜水果和蔬菜以及牛奶中天然糖份。 世界卫生组织建议成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50克,最好不超过25克。 添加糖吃多了容易发胖容易衰老,坏处多过,建议尽量少吃,试着品尝食物自然的甘甜,感觉是很美好的
把材料都放进锅里 再加300ml-400ml的水 吃米饭的小碗差不多两碗 喝汤的碗,一碗就够了 按下煮饭/煲汤键就好。 我一般前一天晚上泡好材料,称好材料,第二天早上直接放进高压锅煮饭就好。这个期间刷牙洗脸收拾自己,炒菜做饭,饭做好了,汤也煮好了。
大概30分钟,热乎乎的汤就好啦,滋味香甜,喝完肚子手脚都热乎啦 祝你今天有个好心情哦