姜.大蒜切片，大葱切段备用
鸭腿整个洗净备用
热锅下姜片，大蒜片，大葱段爆香，加入水，生抽，米醋，米酒，糖，煮开下鸭腿
煮的过程要一直翻，火不要太大，因为糖很快会焦锅，煮至汤汁收干即可
剩下的汤汁单独留起来，砍块以后可以沾着吃
鸭腿放凉后砍块，完成