鸡蛋1个，加45克糖粉，8-10滴柠檬汁；
用手动搅蛋器搅拌均匀；
火龙果1/4个，筛网刮果肉，取汁肉去籽，40克即可；
倒入糖蛋液搅拌均匀；
酵母4克，搅拌均匀(我用的理想牌酵母，酵母不同配比不同；且切记用高活性耐高糖酵母，低糖酵母会因糖分多失去活性)；
倒入软化好的黄油(隔热水软化黄油非常方便呢)
木薯淀粉、奶粉、低筋面粉一同倒入面粉筛，筛进盆中；
轻柔混合成絮；
揉成面团，醒发2个小时；
醒发完成✅；
手上沾油，搓抹至整个手掌，取小面团上小称，2.4-2.5克/个，揉成圆形，放入垫好牛油纸的烤盘上；
烤箱150度预热3分钟后，放入，烤30分钟；
完成✅
多余的料尝试做个卡通小熊；
完成✅
需改进的地方：1）面团再硬些会更好，更利于小馒头定型；2）放入烤盘时，忘记了酵母还会发酵，距离间隔太近了些。