半烫面韭菜鸡蛋盒子(一半开水一半凉水)

面粉用一半开水烫面，另一半加入凉水即可，揉成团醒发。开水烫面是为了增加筋性，有嚼劲。

韭菜洗干净控水，鸡蛋炒好捣碎，拌馅不能提前，为防止韭菜出水，先用熟油或者香油拌下韭菜，再把冷却的鸡蛋加进去，加花椒粉，喜欢吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面，准备包的时候加盐。

用平底锅或者电饼铛小火慢煎，千万不要大火，容易胡。

真心抵挡不了韭菜的香味，超爱吃的。