除耐烘烤巧克力豆、蔓越莓碎外，所有材料一起放入厨师机，揉至光滑、厚膜即可，不需要到出手套膜的程度，否则易变形。
最后加入巧克力豆和蔓越莓碎，混合均匀。进行第一次基础发酵。
至两倍大。
按80g一个分割。约9个，我还余了一个特别小的。松驰15分钟。
取一个面团，拍扁排气，擀长。
卷起，搓长。我手比较大，一般习惯搓至比一个手掌的长度稍长的长度，约20cm。
接口朝上，用擀面杖擀薄一段。
包住另一段。接口要朝上！接口要朝上！接口要朝上！
然后接口朝下，放在烤盘上进行第二次发酵。
至1.5倍大即可。不要发太大，不然形状很松散，口感也不扎实了。
此时预热烤箱，200度（长帝基础款30L，根据自己的烤箱脾气调节）。煮糖水，至沸腾，然后关小火，保持95度左右。
把小胖子们丢进去，正面煮30秒，翻面再煮30秒，放在晾网上沥水。
把皱皱巴巴的小胖子们移到烤盘上，烘烤15-18分钟。 不要担心，烤完后就跟打了玻尿酸一样很平整了！送入烤箱后立马向烤箱内喷水，制造人工蒸汽。
看！对不对！