黑虎虾室温解冻，去头，开背去除虾线，洗净用厨房纸巾吸干水分以后，放入不粘锅，铺好虾以后倒入少许食用油20克左右即可，开小火
小火三分钟左右，煎至一面变色发红，翻面再煎，煎好以后捞出
锅里剩余的油已经够了，不需要再加！转大火，加入豆瓣酱，泡椒泡姜蒜末一起爆炒出香味
倒入煎过的黑虎虾翻炒，可以加一勺料酒去腥，中途加醋和白糖
淀粉加入水，调成水淀粉，加入锅中收汁，出锅即可
配上白米饭，是不是特别棒！好吃不是一点点