虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用
锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红
加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒
加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁
完成出锅