蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无水无油打蛋盆中，放冰箱冷藏
豆浆和玉米油搅拌均匀至乳化状态
过筛入低筋面粉
加蛋黄搅拌均匀 这时可以预热烤箱150度
蛋清分三次加糖打至干性发泡
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中用切拌方法翻拌均匀
搅拌均匀后倒入剩余三分之二蛋白霜中继续翻拌方法混合均匀
烤箱预热150度 烤45分钟
蛋糕糊倒入模具 震两下 去除气泡
放入预热好的烤箱150度烤45分钟
烤好后趁热震两下立刻倒扣 晾凉后脱模