以上的分量，我们家二个人起码可以分做三次噢，自己做这道凉菜，巨好吃又划算。
我是先把豆腐干过水，就是豆腐干放水里煮开。这个过程中可以洗马兰头，充分利用时间。
豆腐干捞出后，把马兰头放进去过水，我这边煮一分钟左右后捞出。豆腐干切碎，马兰头像拧毛巾一样拧干后切碎。
看了好些方子，加上自己之前餐厅吃的，在家拌的经验。麻油要多些 ，会更好拌，加了蚝油，生抽，味道就很不错了。大家根据口味，可以进行选择加不加味精，其实还好，加了味道可能更鲜美。想清淡点的朋友，只要加了生抽，再好好搅拌均匀就可以。
做好后，我是用盖子盖住，放冰箱冰一会儿，等吃饭时，再端出来。超级开胃下饭，光光吃也很不错。喝粥，吃面，搭配这道小菜也很不错呢！