普通面粉100%中种面包(冷藏发酵)

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作者: ziqian1588
因为要上班的缘故这次的最后整型发酵我丢冰箱冷藏发酵了,下班回家回温一下就进烤箱烤了,最后成品还是很不错的。

用料

普通面粉100%中种面包(冷藏发酵)的做法步骤

步骤 1

忘了拍过程图了大家自行脑补吧!

步骤 2

把中种面团的材料混合揉成团就可以了不用出膜,盖保鲜膜进冰箱冷藏隔夜发酵。

步骤 3

第二天把发酵好的中种面团和主面团材料混合在一起,面团揉至完全扩展阶段,无须排气直接整形放在烤盘里盖上保鲜膜或者套保鲜袋,进冰箱冷藏进行最后的发酵。下班回家拿出来回温一下就可以进烤箱烤了。中层180度上下火20分钟。中途记得盖锡纸。出炉后刷一层蜂蜜水!

步骤 4

出炉松软拉丝,真是软到不行!可以打包送人😘😘!我家小朋友说不吃饭了吃面包就好了😂😂

菜谱创建时间:2019-07-04 20:50:15
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